|
|
Varkensfilet Met Rookvlees.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkensfilets a 100 g, zout, peper, 1 theel. basilicumpoeder, 4 plakjes runderrookvlees, 50 g boter, 2 eetl. sherry, 1 eetl. koffieroom.
Voorbereiding:
Het vlees inwrijven met zout, peper en basilicumpoeder.
De plakjes rookvlees erop leggen en met houten cocktailprikkers vaststeken.
Bereidingswijze:
In een koekenpan de boter verhitten.
Het vlees in ca. 10 min. aan elke kant gaar en bruin bakken.
Intussen een schaal voorverwarmen en hierop het vlees leggen.
Roer 1/2 dl. heet water, sherry en koffimelk door het bakvet.
Schenk de jus in een sauskom en dien deze apart op.
Lekker met broccoli of bloemkool.
|
|
|